"Bi uns cha me au Alemannisch schwätze." Bei uns kann man auch Alemannisch sprechen. Wenn Sie noch am lernen sind - unten ist ein Lexikon!
Das gut gelaunte Team von Britta Aegerter-Oehler (rechts) beherrscht die ganze Markgräfler Küche:
Je nach Saison finden Sie auf der Speisekarte auch unvorsichtige Markgräfler Wildschweine und Rehe, sowie Spargel und Pfifferlinge.
Aufgrund von Personalmangel können wir momentan nur eine kleinere Karte anbieten:
Hütt gitt's
Spargelsubbe |
E kleine griene Salat | |||
E kleine gmischte Salat | |||
E gmischte Salatdäller | |||
E Salatbladde (mit Wurschtsalat) | |||
Wurschtsalat mit Buurebrot 2) (wissi Sauce oder Essig-Öl-Sauce) |
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Wurschtsalat mit Chees un Buurebrot 2) |
Spargel mit Kratzede oder neue Grumbiire, Hollandaise un Schinke oder Schüffeli | |||
Cordon bleu vom Schweinerücken mit Spätzli, Soße un Salat | |||
E Päärli Buurewürscht mit Grumbiiresalat 2) 3) | |||
2 Schnitzel mit Brot | |||
2 Schnitzel mit Spätzli un Rahmsoße oder Grumbiresalat | |||
Schüffeli mit Grumbiiresalat 2) 3) | |||
E Portion Cheesspätzle |
Wurschtsalat mit Brot 2) | |||
Wurschtsalat mit Chees un Brot 2) | |||
1 Schnitzel mit Brot | |||
1 Schnitzel mit Spätzli un Soße oder Grumbiiresalat |
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E Portion Spätzli mit Soße | |||
E Chugele Iis* zum Ussüeche (Vanill, Schoki, Erdbeer-Rhabarbersorbet oder Maracujasorbet) |
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E gmischtes Iis* (3 Chugele) | |||
E gmischtes Iis* mit Rahm | |||
Vanilliis* mit Caramelsosse | |||
Vanilliis* mit heißer Schoki | |||
Vanilliis* mit heiße Himbeeri | |||
Eiskaffee* | |||
Sälbergmachti Linzerdarde |
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Rhabarberwaie |
*Buurehofiis vom Seebodehof in Egringe
1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel
9) Koffeinhaltig, 10) Chininhaltig
Brägel | Markgräfler Version von Rösti |
Buurebrot | Bauernbrot |
Buurewurscht | Bauernwurst |
Chees | Käse |
Cheesspätzle | Käsespätzle |
Grumbiire | Kartoffeln |
Grumbiiresalat | Kartoffelsalat |
Hirschebrägel | Brägel mit Speck, Käse und Spiegelei überbacken |
Iis | Eis (1 Kugel Eis = 1 Chugele Iis) |
Kratzede | Mehlspeise ähnlich wie zerrupfter Pfannkuchen. Lecker zu Spargel. |
Linzerdarde | Linzertorte |
Mählsubbe | Mehlsuppe |
Öbbis Siessis | etwas Süsses |
Öpfelchüecheli | Apfelküchli |
Schüffeli | Schäufele, geräucherte Schweineschulter |
Subbe | Suppe |
suure Leberli | saure Leber |
Waie | ein Blechkuchen, z.B. als Zwiebelwaie oder Rharbarberwaie. |
Zibelewaie | Zwiebelwaie, Zwiebelkuchen |
Hat`s geschmeckt im Hirschen? Wie hat es Ihnen gefallen?
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