Spezialidede
Das gut gelaunte Team von Britta Aegerter-Oehler (rechts) beherrscht die ganze alemannische Küche:
- Mählsubbe
- Hirschebrägel
- Buurewürscht
- Schüffeli
- suure Läberli
- und vieles mehr.
Je nach Saison finden Sie auf der Speisekarte auch unvorsichtige Markgräfler Wildschweine und Rehe, sowie Spargel und Pfifferlinge.
Subbe
| Nudlesubbe | € | 4,20 | |
| Flädlisubbe | € | 4,50 | |
| Rindfleischsubbe mit Nudle | € | 5,80 |
Chaldi Sache
| E Häfeli Griebeschmalz mit Buurebrot | € | 3,50 | |
| E kleine griene Salat | € | 3,00 | |
| E kleine gmischte Salat | € | 4,80 | |
| E gmischte Salatdäller | € | 7,80 | |
| E Salatbladde (mit Wurschtsalat) | € | 8,80 | |
| Rindfleischsalat garniert | € | 11,50 | |
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Wurschtsalat mit Buurebrot 2) (wisse Sauce oder Essig-Öl-Sauce) |
€ | 8,00 | |
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Wurschtsalat mit Chees un Buurebrot 2) |
€ | 9,20 | |
| Schwardemage mit Buurebrot | € | 9,20 | |
| E Portion Buurespeck mit Buurebrot | € | 9,80 | |
| Schüffeli mit Buurebrot 2) 3) | € | 10,50 |
Warmi Sache
| E Portion Brägel* oder Spätzli | € | 4,50 | |
| E Portion Spätzli mit Sauce | € | 5,00 | |
| Brägel mit 2 Spiegeleier | € | 7,50 | |
| E Portion Cheesspätzle | € | 7,80 | |
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Hirschebrägel (Brägel mit Speck, Chees überbacke un e Spiegelei) |
€ | 9,20 | |
| E Päärli Buurewürscht mit Buurebrot 2) 3) | € | 7,90 | |
| E Päärli Buurewürscht mit Brägel 2) 3) | € | 10,50 | |
| Schwardemage mit Brägel | € | 11,50 | |
| 2 Schnitzel mit Brot | € | 10,50 | |
| 2 Schnitzel mit Brägel | € | 13,00 | |
| Schüffeli mit Brägel 2) 3) | € | 12,50 | |
| Subbefleisch mit Meerreddichbabbe, Breuselbeeri un Brot | € | 13,00 | |
| Subbefleisch mit Meerreddichbabbe, Breuselbeeri un Brägel | € | 15,00 | |
| Am Mendig un Dzischdig gitt´s Zibelewaie klein | € | 6,20 | |
| gross | € | 8,80 | |
| Am Friddig gitt´s suuri Läberli mit Brot | € | 11,00 | |
| mit Brägel | € | 13,50 |
Mir mache au halbi Sache
| Nudlesubbe | € | 3,00 | |
| Rindfleischsubbe mit Nudle | € | 4,80 | |
| 1 Buurewurscht mit Brot 2) 3) | € | 5,80 | |
| Wurschtsalat mit Brot 2) | € | 6,50 | |
| Wurschtsalat mit Chees un Brot 2) | € | 7,50 | |
| 1 Schnitzel mit Brot | € | 7,80 | |
|
1 Schnitzel mit Brägel |
€ | 10,50 | |
| Subbefleisch mit Brot | € |
10,00 |
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| Subbefleisch mit Brägel | € | 12,50 |
Öbbis Siessis
| E Chugele Iis zum Ussüeche (Vanill, Erdbeer oder Schoki) | € | 1,50 | |
| E gmischtes Iis | € | 4,20 | |
| E gmischtes Iis mit Rahm | € | 4,70 | |
| Vanilliis mit Caramelsosse | € | 5,50 | |
| Vanilliis mit heißer Schoki | € | 6,00 | |
| Vanilliis mit heiße Himbeeri | € | 6,20 | |
| Eiskaffee | € | 3,80 | |
|
Sälbergmachti Linzerdarde |
€ | 3,20 | |
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Öpfelchiechli mit Iis un Rahm |
€ | 5,80 |
1) mit Farbstoff, 2) mit Konservierungsstoff, 3) mit Antioxidationsmittel
9) Koffeinhaltig, 10) Chininhaltig
* Brägel sind die alemannische Version
von Rösti. Gekochte Kartoffeln werden geraspelt und dann in einer Pfanne mit Fett angebraten. Im Hirschen gibt`s Brägel in mehreren Versionen, z.B. angebraten mit Speck, mit Käse überbacken und
mit Spiegelei als "Hirschebrägel".
Hat`s geschmeckt im Hirschen? Wie hat es Ihnen gefallen?
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